Кисломолочная продукция для детей до года

Согласно рекомендациям ВОЗ, лучший продукт питания для деток до 6 месяцев — это материнское грудное молоко. С шестимесячного возраста можно постепенно вводить прикорм: каши, пюре, овощные смеси, и, конечно же, молочные продукты, ведь это один из основных источников кальция, а также многих витаминов.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Детское питание — 7 молочных продуктов для маленьких детей

Обратите внимание, что ваши персональные данные обрабатываются на сайте 2mm. Если вы не согласны с этим, то вам надо покинуть сайт. Если вы продолжите пользоваться сайтом, это автоматически означает, что вы согласны на обработку ваших данных. Белки молока представлены казеином и сывороточными белками альбумин, глобулин. Сывороточные белки обладают антибиотическими свойствами, защищающими организм от инфекции.

Кроме того, белки молока содержат все необходимые организму аминокислоты, в том числе 8 незаменимых, которые не могут синтезироваться в организме и должны поступать с пищей.

Молочный жир — источник энергии для организма, строительный материал для клеток. Он - биологически самый полноценный и содержит в себе жирные кислоты, в том числе и полиненасыщенные арахидоновую, линолевую и линоленовую , которые принимают участие в формировании нервной системы, а также холестерин, участвующий в синтезе половых гормонов. Кроме того, молочный жир имеет низкую температуру плавления 27 — 35 градусов С.

А так как она меньше температуры человеческого тела, жир переходит в кишечник в жидком состоянии и легче усваивается. Лучшему усвоению способствует и то, что в молоке он находится в виде мельчайших жировых шариков. Лактоза служит хорошей средой для развития полезной микрофлоры, препятствующей росту болезнетворных микробов. Кроме того, молочный сахар способствует лучшему усвоению кальция. Лактоза является основным источником питания для кисломолочных бактерий, что приводит к так называемому молочнокислому брожению и в результате — к получению кисломолочных продуктов.

В молоке и молочных продуктах присутствуют также соли кальция, фосфора, магния, натрия, калия. Они содержатся в сбалансированном состоянии, что обеспечивает высокую усвояемость организмом. Медь, кобальт, железо содержатся в молоке в малых количествах, но также в легкоусвояемой форме. В молоке содержатся и почти все известные витамины. При этом следует иметь в виду, что цельное коровье молоко, так же, как и цельное козье молоко, в питании детей первого года жизни использовать не рекомендуется.

До 12 месяцев рекомендуется давать ребенку только грудное молоко или детскую питательную смесь промышленного производства. Обеспечить малыша всеми ценными компонентами молочных продуктов могут кисломолочные продукты. Диетическое и лечебное действие на организм человека кисломолочных продуктов определяется содержанием в них различных полезных молочно-кислых бактерий, молочной кислоты, углекислого газа, спирта, витаминов, белков, жиров, ферментов, микроэлементов, антибиотиков и других веществ, которые имеются в исходном продукте молоке, сливках или образуются в результате процессов брожения этих продуктов.

Установлено, что кисломолочные продукты быстрее, чем молоко или сливки, перевариваются и всасываются в организме. Отчасти этому способствует и то, что под действием ферментов, выделяемых молочно-кислыми бактериями, белок молока частично расщепляется и приобретает мелкодисперсную структуру, способствующую быстрому всасыванию.

Кроме того, молочная кислота, вырабатываемая молочно-кислыми палочками, свертывает белки молока, после чего они легче усваиваются организмом. В результате разложения молочного сахара молочно-кислыми бактериями в кисло-молочных продуктах образуется большое количество молочной кислоты, а в сильнокислой среде болезнетворные организмы существовать не могут.

Молочнокислые палочки образуют и другие антибактериальные вещества, создающие в толстых кишках слабокислую среду, что способствует борьбе организма против развития чужеродных и болезнетворных бактерий. В кисло-молочных продуктах при правильном их хранении и соблюдении сроков хранения практически отсутствуют болезнетворные микробы, даже если они были в исходных продуктах — молоке и сливках.

Нельзя забывать тот особый приятный кисловатый вкус, который придает кисло-молочным продуктам молочная кислота. Он возбуждает аппетит, вызывает обильное выделение слюны, улучшает молочную секрецию желудочного сока, что способствует быстрейшему перевариванию содержимого желудка, усиливает перистальтику желудочно-кишечного тракта, улучшает работу почек.

Двумя наиболее распространенными и доступными кисломолочными продуктами являются кефир и йогурт. Кефир — это кислое молоко с характерным шипучим кисловатым вкусом, впервые появившееся на Кавказе. Кефир получают добавлением в молоко кефирных зерен кефирного грибка , которые и вызывают брожение молока. Кефирный грибок представляет собой сложный симбиоз совместное существование нескольких микроорганизмов, образовавшихся в процессе длительного развития и сосуществования.

Основную микрофлору кефирных грибков составляют три вида микроорганизмов: молочно-кислые палочки, стрептококки и дрожжи. Однако кроме названных бактерий в состав кефирных грибков входят также уксусно-кислые бактерии и ароматобразующие микроорганизмы.

Именно эти микроорганизмы определяют специфический вкус и аромат кефира и его питательные качества. Основной недостаток кефира в том, что он значительно отличается от женского молока. Слишком высокая кислотность продукта приводит к сдвигу обмена веществ, что может вызвать нарушения в деятельности многих органов и систем, например мочевыделительной системы. Этот сдвиг выражен тем больше, чем младше ребенок. Встречаются и такие дети, которые вообще не переносят кефир.

Конечно, не стоит полностью отказываться от кефира, но в питании детей грудного возраста следует предпочесть кисломолочные смеси на основе ацидофильных палочек-. Эти палочки легко приживаются в кишечнике и проявляют свое благотворное влияние на организм в течение более длительного времени, чем обычные кисломолочные бактерии. Чтобы избежать неблагоприятных последствий, рекомендуется вводить кефир в месяцев жизни, начиная с чайной ложки, постепенно увеличивая количество на 1 ложечку в день.

Через дней объем должен составлять оклоло 40 — 50 мл. В итоге за 3 недели вы доведете ежедневный объем до мл в день.. В последнее время для усиления биологического действия продукта в кефир вводятся бифидо- и лактобактерии.

Они активно перерабатывают лактозу - основной углевод молока, с образованием молочной кислоты, способной уничтожать болезнетворные и гнилостные микробы. Они же вырабатывают и другие противомикробные вещества, которые вместе с молочной кислотой не только обеззараживают готовый продукт, но и губительно действуют на многие болезнетворные микроорганизмы в кишечнике ребенка , способствуют развитию его нормальной микрофлоры. Вот почему кисломолочные продукты полезны детям при различных желудочно-кишечных заболеваниях.

Они возбуждают аппетит, стимулируя выделение пищеварительных соков, улучшают двигательную активность кишечника. В зависимости от длительности хранения кефир подразделяют на одно-, двух- и трехдневный. Эта классификация носит не формальный характер, а отражает определенные качества кефира: его кислотность, степень накопления углекислоты и спирта, а также степень набухания белков. В результате таких изменений свежий кефир обладает послабляющим действием, двухдневный — закрепляющим.

Подготовленное таким образом молоко надо поставить в теплое место и выдерживать одни, двое, трое суток в зависимости от того, какой кефир вы хотите получить.

В последующие дни для закваски нового кефира можно использовать уже полученный вами кефир. Поэтому через 7—10 дней в качестве закваски опять надо использовать кефир, купленный в магазине. Но его лучше начать давать после года. Это связано с наличием в йогурте культуры болгарской палочки, свойства которой еще изучаются и выясняются вопросы влияния ее на ЖКТ малышей до года. Творог получают путем теплового свертывания молочного белка и отделения его от сыворотки жидкость, оставшаяся после выделения из молока жирных частиц.

Он вводится в рацион питания ребенка с 8 месяцев в качестве дополнительного источника белка, а также минеральных веществ - кальция и фосфора. В твороге, кстати, они содержатся в оптимальном соотношении Также он богат витаминами В1 и РР. Более раннее назначение творога нецелесообразно, так как необходимое количество белка дети получают с молоком матери.

Творог, как и любой кисломолочный продукт, малышу дают один раз в день. Вводить его лучше после введения кефира, в часовое кормление: в первый день можно дать не больше чем полчайной ложки. Увеличение должно проходить как можно медленнее: сначала объем доводится до 20 г, затем до г и только к году объем творога можно увеличить примерно до 40 г в сутки. Помните, что большое количество белка в рационе ребенка раннего возраста увеличивает нагрузку на его незрелые почки, являющиеся органом выведения продуктов обмена веществ.

Можно выделить два основных вида творога: классический и творог с фруктовыми наполнителями, содержащий дополнительно органические кислоты, натуральные минеральные вещества и витамины. Последний часто вызывает аллергические реакции, так что не рекомендуется торопиться с его введением. Сыр является концентрированным содержащим небольшой процент воды, наоборот, большое количество остальных составляющих кисломолочным продуктом питания, способным к хранению.

Твердые сыры примерно на одну треть состоят из белков, на одну треть из жира и на одну треть из воды и также представляют собой богатый источник кальция, натрия и витамина А, и в меньшей степени витаминов группы В. Примерно в 8—9 месяцев в пищу для прикорма можно вводить в малых количествах 5г сыр, лучше потертый на терке и добавленный к какому-нибудь готовому блюду. Сорта — Пошехонский и Российский, не очень твердые с мелкими дырочками. Однако потребление мягкого сыра, намазываемых на хлеб паст из сыра до 10 месяцев следует ограничивать.

Сливки и сметана - молочные продукты с высоким содержанием жира. Они богаты жирорастворимыми витаминами и железом, но имеют сниженное содержание солей кальция, фосфора и водорастворимых витаминов. В питании детей первого года жизни сливки как самостоятельный продукт не используются. Их рекомендуется добавлять в каши или овощное пюре в качестве замены сливочного масла, начиная с 8 месяцев в объеме не более 30 г в день.

Подписаться на отзывы RSS Версия для печати. Позвольте с вами не согласится. Если ребенок на ГВ, то прикорм раньше 6 месяцев давать не стоит. И творог мы раньше 7 месяцев не пробовали.

И то с ним не все гладко было, он же крепит. Я мульти пробиотик бак-сет беби давала, чтобы животик быстрее к новой пище привыкал. А то были пару раз запоры, на фоне прикорма. Ну что-то поздно рекомендуете кисломолочку вводить Ладно кефир, в нем алкоголь и газы, но творог, йогурт-с 5 вполне можно.

Конечно, лучше самим готовить, а не покупные ребенку давать, может в них состав допустимый и производитель все правильно сделал с технологической точки зрения, но где и как он хранился, как транспортировался, пока на прилавок попал-неизвестно. Я сама делаю и творог, и кефир, и йогурт. Использую специальные сухие закваски, их сейчас очень много.

Вводить творожок я начала месяцев в 8 своей дочке. Делала его сама на закваске от Бакздрав. Потом брала блендер, добавляла в него банан или другие фрукты, немного воды или молока и перемешивала. Верочка ела с удовольствием. Чуть позже попробовали и кефир, но его она не очень жаловала. А вот йогурт заслужил нашего уважения, и мы ели его за обе щеки. Эти продукты у меня были тоже собственного приготовления. Благо у данного производителя есть закваски на все случаи жизни.

Какие кисломолочные продукты давать детям до 3 лет

Ежедневное употребление ребёнком кисломолочных продуктов укрепляет его иммунитет, нормализует микрофлору кишечника, устраняет недостаток кальция. После сквашивания кисломолочную смесь обогащают пробиотическими бактериями, что усиливает полезные свойства кисломолочного продукта. Если нужно подобрать дополнительную лечебную смесь, также придерживайтесь выбранного производителя. Дополнительно приветствуются жирные кислоты омега-3, лютеин, нуклеотиды. Новую смесь вводите постепенно. Только сертифицированная смесь безопасна для здоровья ребёнка.

Прикорм. Кисломолочные продукты

Когда нужно вводить кисломолочный прикорм малышам? У специалистов нет единого мнения на этот счет, точнее, мнения разные : - известный педиатр Комаровский считает, что начинать прикорм нужно с кисломолочных продуктов, так как они наиболее близки к молоку - педиатры чаще всего рекомендуют вводить кисломолочные продукты в районе месяцев - есть мнения, что ввод кисломолочки нужно отложить на "после года" А есть еще схемы "пед прикорма", медицинские показания на ранний ввод кисломолочных продуктов и различные аллергии и непереносимости у детишек, которые Девочки, подскажите по поводу кисломолочки. Планирую начинать ввод после года где-то. Взрослую кисломолочку детям давать сейчас не рекомендуют, рекомендуют адаптированную детскую.

От 6 месяцев и старше — какие молочные продукты стоит давать в виде прикорма маленьким детям

Начиная с шестимесячного возраста в рационе ребенка появляются первые кисломолочные продукты. Многих мам волнует, какой кефир давать ребенку? Нужно ли готовить творог самостоятельно и как это сделать? С какого возраста давать йогурт, сметану, твердый сыр? Первым кисломолочным продуктом с которым знакомится малыш, как правило, становится творог. Кости малыша нуждаются в кальции, а мышцы - в белке. Творог в обилии может все это предоставить. В граммах творога содержится до 35 грамм белка и до мг кальция. При этом суточная норма кальция для ребенка до года около мг, а белка — 25 г. Усваиваться эти элементы будут гораздо эффективней, чем, например, из молока или даже кефира.

Обратите внимание, что ваши персональные данные обрабатываются на сайте 2mm.

Кисломолочные продукты в рационе ребенка до года

Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:. Активные игры на свежем воздухе. Ещё Конкурсы Доска объявлений Поиск подруг Каталог учреждений. Совместные покупки. Присоединяйтесь к нам в соцсетях:. Совместные покупки Присоединяйтесь к нам в соцсетях:.

Первые месяцы грудное молоко полностью удовлетворяет потребности ребенка в питании.

Молоко и молочные каши, творог, кефир и заквасочка, фруктовые йогурты и творожные десерты — все это важная составляющая детского рациона. Ведь именно молоко является одним из основных источников кальция и многих жизненно важных элементов. И если до 6-месячного возраста рекомендуется кормить детей исключительно грудным молоком, то, начиная с седьмого месяца жизни, можно вводить в рацион продукты на основе коровьего молока. Каждая мама знает, что ее ребенок — уникальный. Чтобы понять, подойдет ли малышу тот или иной продукт, нужно этот продукт попробовать, и посмотреть, как малыш на него отреагирует. Опытные мамы знают: то, что нравится одному ребенку, может не подойти другому. В то же время, существуют некоторые общие рекомендации, как правильно выбирать продукты для самых маленьких:. Сегодня на полках супермаркетов можно найти что угодно: йогурты, сырки, творожные десерты с ванилью и фруктовыми наполнителями, молочные каши, адаптированные к потребностям детского организма кисломолочные продукты, и многое-многое другое.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Молочная кухня, или кефир и творог домашнего приготовления. Что лучше? - Вебинар

Комментариев: 4

  1. хаза:

    +хотя бы 0,3 днем.

  2. shakirov_r:

    А под кровать поставить бллюдечко с молоком)))И будет вам счастье!

  3. yura-1942:

    Татьяна, абсолютно верно!

  4. коста:

    Ирина, Я рада что Вам понравилось. А вот ещё : ( сама придумала)подбородок выдвигаете вперёд как можно сильнее, губы трубочкой и говорите » ку-ку!» Работает основание языка. Очень эффективно. А, если , страдаете ангиной или простудились и болит горло : Откройте широко рот и делайте гортанью зевательные движения. Работают мышцы горла , мягкое нёбо с усилием поднимается вверх, происходит мощный прилив крови в область гортани. Напрягли и зафиксировали на две-три секунды. Издаёте звук «А» коротко. Вылетают даже застарелые гнойные пробки из гланд. От этих пробок и запах изо рта неприятный.